Kulinarische Reise durch Ecuador neu
Die ecuadorianische Küche ist ebenso vielfältig wie das Land selbst. Obwohl Ecuador flächenmäßig klein ist, bietet es dank seiner vier unterschiedlichen Regionen – Küste, Hochland, Amazonas und Galapagos – eine beeindruckende kulinarische Bandbreite.
In diesem Kochkurs entdecken Sie authentische Rezepte aus dem ecuadorianischen Hochland und der Küstenregion. Gemeinsam bereiten wir ein vollständiges Menü zu, bestehend aus einer traditionellen Suppe, einem landestypischen Getränk, einem herzhaften Hauptgericht (segundo) sowie einem klassischen Dessert.
Typische Hauptgerichte in Ecuador – meist zur Mittagszeit serviert – bestehen aus Fisch, Fleisch, Huhn oder Meeresfrüchten, kombiniert mit Reis, Kartoffeln, Bohnen oder anderen Hülsenfrüchten, frischem Salat und einer Portion hausgemachtem aji (Chilisauce), je nach Geschmack mild oder scharf.
An der Küste dominieren aromatische Gerichte mit Fisch, Meeresfrüchten, Kräutern, Kokosmilch, Gemüse und Bananen. Im Hochland hingegen sind Speisen auf der Basis von Kartoffeln, Mais, Bohnen, Rind- oder Schweinefleisch sowie Huhn typisch. Auch aus dem Amazonas stammen spannende Rezepte – oft mit Maniok, Flussfisch und Kochbananen.
Was genau gekocht wird, hängt von der Saison und der Verfügbarkeit frischer Zutaten auf dem Markt ab - lassen Sie sich überraschen!
Die ausgewählten Gerichte sind nicht nur traditionell, sondern auch leicht zuzubereiten und erfreuen durch ihre intensiven, aber ausgewogenen Aromen auch europäische Gaumen.
Freuen Sie sich auf einen genussvollen Ausflug in die vielfältige Küche Ecuadors!
Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, Spüllappen, mehrere Behälter mit Deckel, Getränk.
| 1 Tag, 22.11.2025 Samstag, 10:00 - 15:00 Uhr | |
1 Termin(e) | |
Juan Roberto Banda Benavides | |
| 252.30501.07 | |
| Kursgebühr: 40,00 € Lebensmittelkosten: 15,00 € |
